Sopa fría de melón con jamón

Ingredientes:

• 2 melones amarillos
• 1 cebolla
• 100ml crema de leche
• 75g lascas de jamón
• aceite de oliva
• sal c/s
• pimienta negra c/s
  

Preparación:

1. En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva saltear las lascas de jamón y reservar en papel absorvente de cocina
2. Cortar a lo ancho los melones a mitad, limpiarlos de las semillas y vaciarlos (reservar la cascara)
3. Blanquear la cebolla tres veces desde agua fría y trocear
4. Meter la pulpa de melón y la cebolla blanqueada en un recipiente y triturar a turmix
5. A continuación agregar la nata y mezclar bien
6. Salpimentar
7. Con las cascaras de melón vacías, cortar un poco de la base (sin perforarlas) en modo que nos sirva de recipiente para la sopa

Presentación:
Repartir la sopa dentro de las cascaras de melón y las lascas de jamón sobre ella. Colocar el todo en un plato con una pequeña servilleta.