Ingredientes
- 100g amarguillos
- 100g chocolate fundente amargo
- 3 huevos
- 100g azúcar
- 250ml leche
Elaboración
- Deshacer el chocolate en la leche y dejar enfriar
- Batir los huevos con 75g de azúcar, añadir el chocolate y mezclar antes de incorporar los amarguillos desmigados
- Hacer un caramelo con el azúcar restante y un poco de agua, manteniendo a fuego medio hasta que empiece a cambiar de color. untar el caramelo en el fondo y las paredes de un molde
- Rellenar el molde con la crema de huevo, chocolate y amarguillos
- Calentar el horno a 180°c e introducir el molde a baño maría durante 50min
- Retirar del horno y dejar reposar 20min antes de desmoldar
